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# Authentic Products - spécialiste de la vanille - Vente vanille

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[XML Sitemap](https://www.vanille.com/sitemap_index.xml): Includes all crawlable and indexable pages.

## Articles
- [Filière vanille responsable : pourquoi les engagements doivent vivre sur le terrain](https://www.vanille.com/filiere-vanille-responsable-pourquoi-les-engagements-doivent-vivre-sur-le-terrain/): Parler de vanille responsable, c’est donc parler à la fois de produit, de traçabilité, de qualité, d’éducation, de formation, de diversification agricole et de résilience économique.
- [Origines de vanille : chaque terroir raconte une histoire aromatique différente](https://www.vanille.com/elementor-7681/): La vanille n’est pas une matière première uniforme. Elle varie selon son espèce botanique, son origine, son terroir, son climat, sa préparation et son affinage.
- [Extrait de vanille ou arôme naturel de vanille](https://www.vanille.com/extrait-de-vanille-ou-arome-naturel-de-vanille/): L’extrait de vanille est l’un des formats les plus utilisés par les professionnels qui recherchent une solution aromatique stable, facile à doser et adaptée à de nombreuses applications. Il permet d’apporter le goût de la vanille avec précision, sans nécessiter la préparation d’une gousse entière. Mais entre extrait de vanille, arôme naturel de vanille, extrait avec graines, extrait sans graines ou support sucre, il peut être difficile de faire le bon choix. Pour un pâtissier, un glacier, un chocolatier, un restaurateur ou un industriel, la sélection dépend avant tout de l’usage final. Découvrir nos extraits et arômes naturels de vanille Qu’est-ce qu’un extrait de vanille ? Un extrait de vanille est une préparation obtenue à partir de gousses de vanille. Il permet de transférer les composés aromatiques de la gousse vers un support liquide ou semi-liquide, afin de faciliter leur incorporation dans les recettes. Son principal intérêt est sa précision. Là où une gousse peut varier en taille, en humidité ou en concentration, l’extrait offre une solution plus régulière. Il permet de contrôler l’intensité aromatique et de faciliter les dosages en production. Authentic Products propose notamment des extraits de vanille de Madagascar avec ou sans graines, dans plusieurs concentrations, afin de répondre aux besoins des professionnels. Extrait avec graines ou sans graines : quel intérêt ? L’extrait avec graines présente un avantage visuel. Il permet d’apporter à la préparation un marqueur d’authenticité immédiatement perceptible. Les grains de vanille sont particulièrement appréciés dans les crèmes, glaces, desserts lactés, ganaches ou préparations premium. L’extrait sans graines, lui, convient mieux aux applications où l’on recherche uniquement l’intensité aromatique, sans impact visuel. Il peut être privilégié pour des bases homogènes, des boissons, des préparations industrielles ou des recettes où l’apparence doit rester parfaitement lisse. Le choix dépend donc du positionnement produit : gourmandise visible, naturalité perçue, contrainte technique ou recherche de neutralité visuelle. Voir nos solutions pour les applications industrielles Arôme naturel de vanille : une solution technique et réglementée L’arôme naturel de vanille répond à des critères précis. Pour un professionnel, il permet de formuler avec une solution aromatique naturelle, adaptée à des usages variés et à des contraintes de production parfois plus complexes. Il est particulièrement utile lorsque le produit final nécessite une diffusion aromatique stable, une facilité d’incorporation et une conformité aux exigences d’étiquetage. L’arôme naturel de vanille peut ainsi être utilisé dans des produits laitiers, biscuits, préparations glacées, desserts, chocolats ou recettes industrielles. Le point clé reste la transparence : origine de la matière première, composition, dosage, support, présence ou non de graines, concentration aromatique et documentation technique. Comprendre notre exigence qualité Pourquoi choisir un extrait de vanille de Madagascar ? La vanille de Madagascar est reconnue pour son profil aromatique intense, gourmand, boisé et crémeux. En extrait, elle permet de retrouver cette signature dans un format plus simple à intégrer. Pour les professionnels, l’intérêt est double. D’un côté, l’extrait permet de valoriser une origine connue et appréciée. De l’autre, il offre une réponse technique aux enjeux de régularité et de dosage. Un extrait de vanille de Madagascar peut ainsi devenir une base fiable pour des recettes récurrentes, tout en conservant une identité aromatique forte. En savoir plus sur la vanille Bien choisir selon son application Pour une glace, l’extrait avec graines peut renforcer à la fois le goût et le rendu visuel. Pour une crème pâtissière ou une ganache, il facilite le dosage tout en conservant une belle intensité. Pour une application industrielle, le choix dépendra davantage du support, de la concentration, de la stabilité et de la compatibilité avec le procédé. La bonne question n’est donc pas seulement : quel extrait choisir ? Elle est plutôt : quel résultat final recherche-t-on ? Un extrait peut apporter de la puissance, de la rondeur, de la régularité ou de la simplicité. Son choix doit toujours être lié à l’usage. Extrait, pâte, perle, gousse : construire une gamme vanille cohérente Les professionnels gagnent souvent à travailler plusieurs formats. La gousse pour les créations signatures, l’extrait pour la régularité, la pâte pour la gourmandise et la perle pour la concentration. Cette complémentarité permet de répondre à plusieurs besoins sans perdre la cohérence aromatique de la gamme. Elle permet aussi d’adapter la vanille à chaque procédé de fabrication, chaque recette et chaque contrainte de production. Voir nos gousses de vanille Découvrir notre pâte de vanille Explorer notre gamme complète Une solution aromatique pour gagner en précision L’extrait de vanille permet aux professionnels de mieux maîtriser leurs recettes. Il facilite l’incorporation, limite les variations liées au travail manuel de la gousse et permet une expression aromatique régulière. Dans un contexte où les attentes des consommateurs sont fortes en matière de naturalité, de traçabilité et de qualité, le choix d’un extrait de vanille bien sourcé devient stratégique. Il ne s’agit pas seulement de parfumer une recette. Il s’agit de choisir une solution aromatique capable de porter une signature produit, de simplifier la production et de garantir une expérience constante. Besoin de choisir le bon extrait de vanille ? Pour choisir l’extrait ou l’arôme naturel de vanille le plus adapté à votre application, Authentic Products vous accompagne dans l’identification du bon format, du bon dosage et du bon profil aromatique. Contacter Authentic Products
- [Perle de vanille : la puissance aromatique de la vanille dans un format prêt à l’emploi](https://www.vanille.com/perle-de-vanille-la-puissance-aromatique-de-la-vanille-dans-un-format-pret-a-lemploi/): La perle de vanille répond à un besoin simple : offrir aux professionnels une solution intense, régulière et facile à incorporer, sans les contraintes de préparation d’une gousse entière.Pour les glaciers, pâtissiers, chocolatiers, restaurateurs ou industriels, elle permet de gagner du temps tout en conservant une vraie profondeur aromatique.
- [Vanille rouge ou extraction : usages, qualité et savoir-faire](https://www.vanille.com/vanille-rouge-ou-extraction-usages-qualite-et-savoir-faire/): La vanille rouge, aussi appelée vanille d’extraction, occupe une place essentielle dans la filière vanille.Moins connue du grand public que la vanille noire gourmet, elle est pourtant incontournable pour de nombreux professionnels de l’industrie agroalimentaire, de l’extraction, de l’aromatisation et de la transformation.

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- [Elementor Page #8717](https://www.vanille.com/perle-de-vanille-2/): Une préparation intensément vanillée, riche en grains et prête à l’emploi. La Perle de vanille apporte à la fois puissance aromatique, texture et signature visuelle aux créations les plus exigeantes.
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- [FAQ Vanille – Authentic Products](https://www.vanille.com/faq-vanille-authentic-products/): Authentic Products
- [Pâte de vanille](https://www.vanille.com/pate-de-vanille-2/): Issue d’ingrédients 100% naturels, notre pâte de vanille est élaborée dans nos ateliers de Bordeaux à partir des gousses de vanille de Madagascar Authentic Products. Dosage facile et pouvoir sucrant faible assurés !
- [Blog Vanille](https://www.vanille.com/blog-vanille/): Produits, savoir-faire et actualités, directement dans votre boîte mail.
- [Poudre de vanille](https://www.vanille.com/poudre-de-vanille/): La poudre de vanille offre une alternative pratique et aromatique à la gousse entière. Issue de gousses de vanille finement broyées, elle permet d’intégrer toute la richesse de la vanille naturelle dans des préparations où la facilité d’utilisation, la régularité du dosage et la bonne répartition des arômes naturels de vanille sont essentielles.
- [arôme naturel de vanille](https://www.vanille.com/arome-de-vanille/): Une solution aromatique polyvalente pour restituer un profil vanillé régulier, intense et adapté à chaque application.
- [Pâte de vanille](https://www.vanille.com/pate-de-vanille/): Toute la richesse aromatique de la vanille dans une texture onctueuse, prête à l’emploi. Une solution gourmande et facile à doser, qui associe intensité aromatique et présence visible des grains de vanille.
- [extrait de vanille](https://www.vanille.com/extrait-de-vanille/): Découvrez nos extraits de vanille conçus pour répondre aux besoins spécifiques des artisans et de l’industrie agroalimentaire.
- [Perle de vanille](https://www.vanille.com/perle-de-vanille/): Une préparation intensément vanillée, riche en grains et prête à l’emploi. La Perle de vanille apporte à la fois puissance aromatique, texture et signature visuelle aux créations les plus exigeantes.
- [GOUSSE DE VANILLE](https://www.vanille.com/gousse-de-vanille/): La gousse de vanille entière incarne la forme la plus noble et la plus authentique de la vanille. Elle concentre toute la richesse aromatique de cette épice précieuse, depuis ses notes chaudes, boisées et gourmandes jusqu’à ses nuances plus florales, cacaotées ou fruitées selon son origine, sa variété botanique et son affinage.
- [Home](https://www.vanille.com/): Authentic Products prépare, transforme et distribue des gousses de vanille et produits dérivés de haute qualité pour les professionnels de l'artisanat et de l'industrie agroalimentaire.
- [Perle de vanille](https://www.vanille.com/perle-de-vanille-industrie/): Issue de gousses entières de vanille de Madagascar Authentic Products, notre perle de vanille se caractérise par sa puissance aromatique inégalée. Dosage facile et facilité d’utilisation assurés !
- [Vanille Cuts](https://www.vanille.com/cuts/): MadagascarHumidité <20%Vanilles très courtes présentant une teneur en vanilline plus faible(0.4 à 1% selon l’état général de la récolte)Conditionnement : vrac, carton de 15 KgExiste en Conventionnelle, Biologique et Bio-Équitable
- [Poudre de vanille pure pour distributeur](https://www.vanille.com/poudre-de-vanille-pure-distributeur/): Les conditionnements peuvent être adaptés à vos besoins.
- [extrait-distributeur](https://www.vanille.com/extrait-distributeur/): Retour Extraits et arômes naturels de vanille naturel de vanille Extraits de vanilles conventionnellesExtrait de vanille de Madagascar avec ou sans graines – 100g/LExtrait de vanille de Madagascar avec ou sans graines – 200g/LExtrait de vanille de Madagascar avec ou sans graines – 400g/LExtraits de vanilles bioExtrait de vanille de Madagascar Biologique * avec ou sans graines, 200g/LArôme naturel de vanilleArôme naturel de vanille Bourbon Madagascar avec ou sans graines – 50g/L 
- [Gousses  de vanille gourmet – distributeur](https://www.vanille.com/gousses-gourmet-distributeur/): Les conditionnements peuvent être adaptés à vos besoins.
- [extrait – artisan](https://www.vanille.com/extrait-vanille-artisan/): Retour Extraits et arôme naturel de vanille Extraits de vanilles conventionnellesExtrait de vanille de Madagascar avec ou sans graines – 100g/LExtrait de vanille de Madagascar avec ou sans graines – 200g/LExtrait de vanille de Madagascar avec ou sans graines – 400g/LExtraits de vanilles bioExtrait de vanille de Madagascar Biologique * avec ou sans graines, 200g/LArôme naturel de vanille Arôme naturel de vanille Bourbon Madagascar avec ou sans graines – 50g/LConditionnementsFlasque ou bouteille | 50 mL ou 1Kg
- [Poudre de vanille pure pour artisan](https://www.vanille.com/poudre-pure-artisan/): Sac | 10kg
- [Gousses de vanille gourmet pour les artisans](https://www.vanille.com/gousse-gourmet-artisan/): Retour Gousses de vanille, notre panier d’origines Vanilles conventionnelles Bourbon Madagascar, Souvenir de notre enfance
Bourbon Comores, Baies, sous-bois, humus
Équateur, notes liquoreuses, griottes, rhumées, chocolatées
Mexique, Raisin de Corinthe, chocolaté
Ouganda, Animal, cuir
Papouasie, Floral, pain d’épices (espèce Tahitensis)
Tahiti, Floral, Puissant
Vanilles bio Bourbon Madagascar Biologique * Souvenir de notre enfance Conditionnements Sous vide (250g, 1kg, 5kg)
Tubes en complément de vente / Support de 20 tubes,origines aux choix
- [gousses gourmet2](https://www.vanille.com/gousses-gourmet2/): Bourbon Madagascar, Souvenir de notre enfance Bourbon Madagascar Biologique, Souvenir de notre enfance Comores, Baies, sous-bois, humus Mexique, Raisin de Corinthe, chocolatée Ouganda, Animal, cuir Papouasie, Florale, pain dépices (espèce Tahitensis) Tahiti, Floral, Puissant 
- [Gourmet Artisan](https://www.vanille.com/gourmet-artisan/): GOURMET
- [GOURMET AUTHENTIC](https://www.vanille.com/gourmet-authentic/): AUTHENTIC PRODUCTS
- [GOURMET DISTRIBUTEUR](https://www.vanille.com/gourmet-distributeur/): C’est à tous les Gourmets et gourmands qu’Authentic Products souhaite proposer sa plus belle sélection de vanilles Gourmet (vanille noire) et produits dérivés. Les produits sont préparés et sélectionnés avec soin, afin de vous garantir une qualité parfaite, digne de vos créations et réalisations.
- [EXIGENCE QUALITÉ](https://www.vanille.com/exigence-qualite/): AUTHENTIC PRODUCTS
- [Aide aux populations & développement local](https://www.vanille.com/aide-aux-populations-developpement-local/): NOS ENGAGEMENTS
- [S’ENGAGER POUR LE CLIMAT](https://www.vanille.com/sengager-pour-le-climat/): Au cours des 60 dernières années, Madagascar a perdu près de 44% de sa couverture forestière. Cette déforestation est en forte accélération et le pays se classe 4ème en termes de déforestation avec 510 000 hectares détruits en une année (soit 48,5 fois la surface de Paris) selon le Global Forest Watch. La déforestation du pays s’explique en partie par le besoin de terres cultivables pour les agriculteurs qui fonctionnent en culture sur brûlis, notamment pour la culture du riz, l’ingrédient alimentaire de base pour les Malgaches (fertilisation des sols par les cendres). Pour éviter ce processus néfaste pour les sols et le climat, Authentic Products a développé un programme d’agroforesterie. Il a consisté en l’implantation de 8 pépinières de bois de chauffe et de construction et de plants de production de rente via les projets Savanille (3 pépinières) et Authentic Vanille (5 pépinières).
- [ACCÈS À L’ÉDUCATION](https://www.vanille.com/acces-education/): La scolarisation des jeunes est un enjeu majeur à Madagascar. Authentic Products porte un intérêt capital à promouvoir l’éducation et ainsi conduire les garçons et les filles vers une autonomie intellectuelle et financière. Une école primaire a donc été construite (en partenariat avec l’entreprise Firmenich) et en 2022 accueille 222 enfants de la maternelle au CM2. À ce chiffre s’ajoutent 77 adolescents scolarisés au nouveau centre de formation agricole en alternance de Mahadera.
- [Engagement de confidentialité](https://www.vanille.com/engagement-de-confidentialite/): Dans le cadre de son activité commerciale et de prospection, notamment au travers de son site Internet www.vanille.com, Authentic Products est susceptible de collecter et traiter des données à caractère personnel vous concernant.
- [Mentions légales](https://www.vanille.com/mentions-legales/): Politique de confidentialité
- [Extrait Vanille support sucre](https://www.vanille.com/extrait-support-sucre/): Autre concentration sur demande
- [Poudre épuisée de vanille](https://www.vanille.com/poudre-epuisee-vanille/): Vanille de MadagascarHumidité <20%Conditionnement : vrac, sac de 20 Kg
- [Poudre de vanille pure industrie](https://www.vanille.com/poudre-pure-industrie-vanille/): Composition mixte de vanille de Madagascaret de Papouasie-Nouvelle-Guinée (tahitensis)Humidité <20%
- [Vanille coupée à la main](https://www.vanille.com/vanille-coupee-a-la-main/): Vanille coupée en morceaux de 3 à 5 mm (préparation traditionnelle)Humidité < 25%
- [GOUSSES : Vanille Rouge ou extraction, Madagascar fendue ou non fendue.](https://www.vanille.com/gousses/): Madagascar fendue ou non fendue, type EuropeHumidité 20 à 25% ou type US – Humidité <20% à 22%Conditionnements : vrac carton de 20 ou 25 KgExiste en Conventionnelle, Biologique et Bio-Équitable * 
- [Extrait – epicerie fine](https://www.vanille.com/extrait-epicerie-fine/): Retour Extrait de vanille Vanilles conventionnelles Extrait de vanille de Madagascar avec graines Conditionnements Flasque | 50 mL  
- [Poudre pure – epicerie fine](https://www.vanille.com/poudre-pure-epicerie-fine/): Retour Poudres de vanille Support base Vanilles conventionnelles 100% Papouasie Nouvelle Guinée et Tahitensis
Vanilles bio 100% Madagascar Biologique *
Conditionnements Tube 15g, support de 20 tubes
- [Gousses Gourmet – epicerie fine](https://www.vanille.com/gousses-gourmet/): Retour Gousses
gourmet Vanilles conventionnellesVanille Bourbon Madagascar, Souvenir de notre enfance – tube 3 goussesVanille Mexique, Raisin de Corinthe, chocolaté – tube 3 goussesVanille Ouganda, Animal, cuir – tube 3 goussesVanille Papouasie, Floral, pain d’épices (espèce Tahitensis) – tube 3 goussesVanille Tahiti, Floral, Puissant – tube 1 gousseVanilles bioVanille Bourbon Madagascar Biologique *,Souvenir de notre enfance – tube 3 goussesConditionnements standards Support de 20 tubes origines aux choix
- [Industrie Gousses de vanille – coupées – Poudres – Extraits](https://www.vanille.com/industrie-vanille/): Pour les applications techniques,les mélanges secs et les usages industriels.
- [Gourmet épicerie fine](https://www.vanille.com/gourmet-epicerie-fine/): C’est à tous les Gourmets et gourmands qu’Authentic Products souhaite proposer sa plus belle sélection de vanilles Gourmet (vanille noire) et produits dérivés. Les produits sont préparés et sélectionnés avec soin, afin de vous garantir une qualité parfaite, digne de vos créations et réalisations.
- [Contact](https://www.vanille.com/contact/): Parc d’activités Caroline Aigle 20 rue Caroline Aigle 33185 Le Haillan – FRANCE
- [La vanille](https://www.vanille.com/la-vanille/): Nous sommes experts dans notre domaine et maîtrisons l’ensemble des étapes nécessaires au processus de préparation de la vanille. Ce savoir-faire nous permet de sublimer cette épice et d’en retirer le meilleur. La vanille nécessite des installations techniques adaptées à ses étapes de préparation plus ou moins complexes.
- [Nos engagements filière vanille](https://www.vanille.com/nos-engagements-filiere-vanille/): Nous savons que la production de la vanille serait inexistante sans l’incroyable travail des hommes et des femmes qui y sont associés. C’est pourquoi, nous avons développé le programme de durabilité Source qui traite 4 axes majeurs : l’éducation, la biodiversité, l’accès à la santé et la sécurité alimentaire.

## Videos
- [Forest Madagascar – Interview Sylvio](https://www.vanille.com/video/forest-madagascar-interview-sylvio/): Sylvio Rambeloson, responsable de la qualité et du développement durable.
- [Forest Madagascar – Interview Axel](https://www.vanille.com/video/forest-madagascar-interview-axel/): Axel Dumoulin : Responsable de la qualité et du développement durable.
- [Mahadera création du centre part2](https://www.vanille.com/video/mahadera-creation-du-centre-part2/): Gigi Chan Hoi Mi : directrice de la société Authentic Products Madagascar. 
- [Mahadera interview Larissa](https://www.vanille.com/video/mahadera-interview-larissa/): Larissa nous parle du CFPA (Centre de Formation Professionnelle Agricole Mahadera)
- [Mahadera création du centre part1](https://www.vanille.com/video/mahadera-creation-du-centre-part1/): Gigi Chan Hoi Mi : directrice de la société Authentic Products Madagascar. 
- [Mahadera interview Charmela](https://www.vanille.com/video/mahadera-interview-charmela/): Charmela nous parle du CFPA (Centre de Formation Professionnelle Agricole Mahadera)
- [Transmission](https://www.vanille.com/video/transmission/): La transmission des savoirs liés aux bonnes pratiques agricoles est l’une des clés pour préserver les ressources de l’île. 
- [Indépendence des jeunes](https://www.vanille.com/video/independence-des-jeunes/): Soa Rollande : Membre de l’association des parents d’élèves.
- [Accès à l’éducation](https://www.vanille.com/video/acces-a-leducation/): Gigi Chan Hoi Mi : Directrice de la société Authentic Products Madagascar. 
- [Vanille biologique et conventionnelle](https://www.vanille.com/video/vanille-biologique-et-conventionnelle/): Nestor est commis d’entrepôt chez Authentic Products Madagascar. Il explique la séparation stricte entre vanille biologique et vanille conventionnelle apportée par les collecteurs désignés.
- [Contrôle de qualité](https://www.vanille.com/video/controle-de-qualite-2/): Marie Stelline, responsable en laboratoire nous explique comment est réalisé le contrôle qualité de la vanille grâce à l’analyse de la composition des gousses.
- [Primes spéciales](https://www.vanille.com/video/primes-speciales/): Benjamin Kieferana, responsable de la certification.
- [Des projets associatifs](https://www.vanille.com/video/des-projets-associatifs/): Gigi Chan Hoi Mi : directrice de la société Authentic Products Madagascar.
- [La gestion de la pandémie](https://www.vanille.com/video/la-gestion-de-la-pandemie/): Mamisoa, responsable du personnel nous parle des mesures prises pour le personnel durant la pandémie.
- [Contrôle de qualité](https://www.vanille.com/video/controle-de-qualite/): Marie Stelline, responsable en laboratoire nous explique comment est réalisé le contrôle qualité de la vanille grâce à l’analyse de la composition des gousses.
- [Accès à l’eau](https://www.vanille.com/video/acces-a-leau/): L’assistance en matière d’hygiène et de santé pour les communautés locales est l’une de nos missions. Landry est agricultrice et membre BIO à Amparimay, elle nous parle de l’amélioration de ses conditions de vie depuis la construction des puits.
- [La création d’un dispensaire](https://www.vanille.com/video/la-creation-dun-dispensaire/): Gigi Chan Hoi Mi : Directrice de la société Authentic Products Madagascar. 

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