Salade de roquette aux pignons de pins, vinaigrette à la vanille et à la framboise

Pour 2 personnes :

- Salade roquette

- ½ sachet de pignons de pin

- 2 c. à soupe d’huile d’olive ou de colza

- 1 c. à soupe de notre préparation de vinaigre à la vanille et à la framboise

- Ciboulette fraîchement ciselée

- Sel, poivre

Laver et égoutter délicatement la salade. Faire dorer2 ou 3 minutes les pignons de pins dans une poêle, sans matière grasse. Préparer votre vinaigrette.

Disposer la salade, ajouter les pignons, la vinaigrette et parsemer le tout de ciboulette au moment de servir.