• Tomates à la vanille
• Carpaccio de saumon frais à la vanille
• Salade de melon à la vanille
• Tartare de daurade à la vanille
• Foie gras mi-cuit à la vanille
• Salade de roquette aux pignons de pins, vinaigrette à la vanille et à la framboise
• Salade de crevettes et de fèves au vinaigre de vanille
• Salade de poulet vinaigrette vanillée

 

Pour 2 personnes :

- 1 pavé de saumon de 300 g
- ½ citron
- fleur de sel
- 10 cl d’huile d’olive à la vanille
- poivre

 

Coupez le pavé de saumon en fines tranches et les répartir dans deux assiettes.

Arrosez le saumon du jus de citron et de l’huile d’olive à la vanille. Ajouter de la fleur de sel et deux tours de moulin à poivre.